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春

四季品鑒

four seasons tasting

煙暖豐瑤草金井碧梧雛鳳矯

Chef Li's Baked Pigeon with Lemongrass

“大董”，擁有京滬兩地及小大董、大董鴨子品牌13家分店的中國知名餐飲品牌。主營大董中國意境菜的五星五鉆級涉外餐廳，在來北京的外國賓客中被譽為京城必去的一個景點。能看到蘇州園林式的留白意境?魏晉南北朝時期的詩歌很和諧地穿插其間,藝術的插花?盆景,讓人仿若置身于寧靜恬適的田園牧歌中；大董工體店以元代文化為主題元素，以地景、雕塑。

夏

四季品鑒

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秋

四季品鑒

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冬

四季品鑒

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“大董”,擁有京滬兩地及小大董、大董鴨子品牌13家分店的中國知名餐飲品牌。主營大董中國意境菜的五星五鉆級涉外餐廳,在來北京的外國賓客中被譽為京城必去的一個景點。能看到蘇州園林式的留白意境?魏晉南北朝時期的詩歌很和諧地穿插其間,藝術的插花?盆景,讓人仿若置身于寧靜恬適的田園牧歌中；大董工體店以元代文化為主題元素，以地景、雕塑。

The mandarin

大董以中國歷朝歷代的文化,為主題設計的就餐體驗空間.大董以中國歷朝歷代的文化,為主題設

黃油蟹焗飯

Baked rice with Butter Crab

八月臺山。毒陽曬出黃油蟹，正是油滿膏肥時。去年價格就讓人咋舌；今年，越發吃不起了。那就換個法子吃吧，“黃油蟹焗飯”，蟹膏依舊美，蟹飯更肥香。病入膏肓好嗨呀。

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白蘭瓜

Brandy melon

西貝賈國龍總送來戈壁白蘭瓜，很甜。這些年，西貝在餐飲市場上做的很踏實。我很欣賞賈總的一些經營想法，比如：“閉著眼睛點菜，道道都好吃”。

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牛肝不如菌

Bovine liver bacteria

菌子有好多命名的方法。大致從名字能感受味道，譬如，見手青，就覺得像個愣頭青，不大好惹；猴頭蘑，長的就像猴腦袋，毛茸茸的；羊肚菌，活生生的羊肚子。

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香格里拉12年

Shangri la 12 years

12年前去香格里拉，小姑娘卓瑪帶我采松茸。一簇九顆碩大松茸，讓我堅信，上天對我寵愛有加，一生有好事。那天將采來的松茸撕開，在藏家火爐上烤一烤，撒上鹽巴，就著青稞酒，那一刻的味道定格成了永恒記憶。

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小桃氣“桃太萌”

Xiaotaoqi "peach is too cute"

庫爾勒“水果大叔”一臉的高原日照和風蝕，他種出來的油蟠桃也是有著高原紅的色澤，起個名字叫“桃太萌”真形象。名字好，更好的是果品，桃子中的奶香、蜜香和果香真是濃郁，吃在嘴里，皮兒嘎吱嘎吱的。

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大董私家菜

Da Dong's private dishes

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“大董”，擁有京滬兩地及小大董、大董鴨子品牌13家分店的中國知名餐飲品牌。主營大董中國意境菜的五星五鉆級涉外餐廳，在來北京的外國賓客中被譽為京城必去的一個景點。能看到蘇州園林式的留白意境?魏晉南北朝時期的詩歌很和諧地穿插其間,

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大董意境菜

Artistic conception food

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Yan Nuan Feng Yao Cao Jin Jing Bi Wu Xiao Feng Jiao

“大董”，擁有京滬兩地及小大董、大董鴨子品牌13家分店的中國知名餐飲品牌。主營大董中國意境菜的五星五鉆級涉外餐廳，在來北京的外國賓客中被譽為京城必去的一個景點。 2008年北京奧運會期間，被北京奧組委指定為“奧運會專用接待餐廳”，受到了國際奧組委主席羅格、薩馬蘭奇以及各國元首的一致好評。

大董意境菜

Artistic conception food

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大董意境菜

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Dynamic News

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大董烹飪色彩學

Da Dong culinary chromatics

大董美食學院

Da Dong Academy of Fine Food

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大董文化

The mandarin

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牛肝不如菌

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大董私家菜

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大董名廚

Da Dong Famous Chef

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招牌菜

chef's special

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大董意境菜

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